Сергей Кузнецов предлагает Вам запомнить сайт «Eadaily.com»
Вы хотите запомнить сайт «Eadaily.com»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Николаев третий на 7-м этапе «Дакара», лидируя в общем зачете

развернуть

 

Для приготовления МАКАРОН С МОРЕПРОДУКТАМИ необходимы:

макароны из твердых сотров пшеницы - 100гр;

морепродукты (креветки, мидии, кальмары, осьминоги и т.д. по желанию) - 250гр;

чеснок - 1-2 зубчика;

белое вино - 30мл;

сливки (15%-ные) - 200мл;

томатный соус - 50мл;

соль, сахар - по вкусу;

масло оливковое (или др.растит.) - для обжаривания;

красная икра - 50-70гр ИЛИ сыр пармезан - по вкусу.

1. Чеснок порезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистости (легкой коричневатости) чеснока, после чего шумовкой удалить его из масла. Добавить в сковороду томатный соус, влить сливки и размешать. Затем, постоянно помешивая, влить в сливки белое вино, приправить по вкусу солью и сахаром.

2. Проварить соус около 5 минут, чтобы он частично выпарился. Он должен быть не слишком густой, консистенция чуть-чуть гуще, чем, например, питьевой йогурт).  После этого добавить в соус морепродукты и проварить еще минуты 2-3 (НЕ БОЛЬШЕ!!! это важный момент, немножко замешкаетесь и морепродукты станут жесткими. В идеале, надо заканчивать термообработку, как только креветки порозовели, если берете сваренные у производителя, термообработка должна быть отдельно - залили кипятком, а потом добавили в почти готовое блюдо).

3. Добавить слегка (!) недоваренные макароны, перемешать, выложить в глубокую тарелку или кастрюльку.

4. Высыпать часть икры в макароны и перемешать осторожно ложкой. Выложить на блюдо для подачи на стол и посыпать оставшейся красной икрой (ИЛИ посыпать сыром).

P.S. Когда будете солить, критически оцените количество икры, которое решили положить в ваше блюдо и учтите икру как дополнительную соль. Другими словами, если нам не жаль икры - экономим соль! :-)

Время приготовления - 45мин. Выход - 2 порции по 450ккал.


Ключевые слова: Спорт
Опубликовано 14.01.2018 в 10:09

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Состоялась встреча лидеров КНДР и Южной Кореи: обменялись рукопожатиями
27 апр, 03:53
0 0
Пентагон просит ослабить санкции для стран, покупающих оружие у России
27 апр, 02:49
0 0
Террористы в Санкт-Петербурге не использовали Telegram: Дуров
27 апр, 02:03
0 0
Информатор WADA Родченков отказался от ряда обвинений против России
27 апр, 01:40
0 0
Джигарханян вышел из комы, его состояние стабилизировалось
27 апр, 00:54
0 0
Прибыль «Газпрома» сократилась в 2017 году на 25%
27 апр, 00:42
0 0
Постпред США в ОЗХО пытался блокировать брифинг России по Сирии
27 апр, 00:25
0 0
Глава ЦИК Белоруссии высказала свое мнение о возможности референдума
27 апр, 00:01
0 0
МИД России призывает Литву соблюдать права человека в связи с «делом Меля»
26 апр, 23:43
0 0
Захарова: Франция угодила в ловушку, расставленную США
26 апр, 23:36
0 0

Поиск по сайту

Читать